新人999《小鱼干》，此词条收录于04/25，仅供参考
小鱼干，指晒干的小鱼。体型小，通常利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成，以公鱼为多。小鱼干在选购上要选择整尾完整的，在侧面有一条银白色纵带，鱼的肚皮没有破的比较好。
小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用，在台式的XO酱里，小鱼干主要是用来补香味与咸度的，而为了好看与无法让人看出用了哪些材料，小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用。
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《小鱼干》，此词条收录于04/25，仅供参考
小鱼干，指晒干的小鱼。体型小，通常利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成，以公鱼为多。小鱼干在选购上要选择整尾完整的，在侧面有一条银白色纵带，鱼的肚皮没有破的比较好。
小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用，在台式的XO酱里，小鱼干主要是用来补香味与咸度的，而为了好看与无法让人看出用了哪些材料，小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用。
